Oranjelaan 91 3311 DJ Dordrecht NL
tel. 0031 (0)78 639 03 56  fax. 0031 (0)78 639 02 43 E-mail: info@anafylaxis.nl

Tabel over allergische reactie ten gevolge van kruisreactieve voedsel allergieën

klik op de afbeelding voor een vergroting

Kruisallergieën

Voor de uitleg van de term kruisallergie of kruisreactie ga ik eerst in op wat een allergische reactie is.

Een allergische reactie een actie van het afweersysteem (het immuunsysteem) van het lichaam op een lichaamsvreemde stof (het allergeen). Het lichaam reageert ingeval van een allergische reactie op eiwitten in de allergenen. Het afweersysteem heeft de capaciteit om het eiwit van het allergeen te herkennen. Echter alleen maar een speciaal deel van het allergene eiwit. Helaas voor de allergische mens bevatten meerdere stoffen die speciale allergene stukjes eiwitten die ook nog eens sterk op elkaar lijken. Hierdoor kan het afweersysteem zich vergissen en in actie komen wanneer er blootstelling aan een allergeen plaatsvindt waarvan het speciale deeltje sterk lijkt op het speciale deeltje van de stof waar u wel allergisch voor bent.

U, als allergisch mens, heeft het al moeilijk genoeg om de allergenen te vermijden waar u een reactie van krijgt en soms krijgt u toch de allergische symptomen terwijl u zeker weet dat u niet bent blootgesteld. Dan zou de reactie wel een te wijten kunnen zijn door een kruisallergie of kruisreactie. U hebt dan gereageerd op een andere stof dan die waar u allergisch voor bent omdat deze stof, voor uw afweersysteem, lijkt op de stof waar u normaal gesproken op zou reageren.

Wat betekent dit nu voor mensen die kans hebben op anafylactische reactie. Wel eigenlijk is dit niet anders dan het vermijdingsregiem van de “gewone” allergische mens. Echter met die realisatie dat de omringende wereld weer wat kleiner is geworden, omdat nu ook een blootstelling aan vermeende “veilige” producten een risico inhoudt.

Wat kun je er tegen doen?

Allereerst moet u zich realiseren een kruisallergie of kruisreactie kan en niet per se vanzelfsprekend is.

Dit betekent dat wanneer u nu producten eet die uit de literatuur een kruisreactie of kruisallergie kunnen geven met de stof waar u nu allergisch op reageert, u deze gewoon kunt blijven eten wanneer u geen klachten ondervindt. Vermijden van producten waarvan niet zeker gesteld is dat deze klachten veroorzaken is ongewenst omdat dat dit niet nodig is en u uzelf alleen maar extra onnodige beperkingen oplegt. Wanneer u wel klachten heeft, waarvan u vermoed dat dit een allergische achtergrond heeft dan gaat u naar uw behandelende arts en legt u het probleem voor. Hij of zij zal dan onderzoeken en een diagnose stellen of er inderdaad een kruisreactie is of heeft plaats gevonden. Dan pas kunt u passende maatregelen nemen.

Hoe gaat het in de praktijk

Het blijkt dat met kruisallergieën rekening gehouden moet worden wanneer er een bewezen allergie voor bepaalde medicijnen is, of stoffen die gebruikt worden bij medische behandelingen / operaties.

Dus als u allergisch bent voor bijvoorbeeld penicilline en u moet opgenomen worden in het ziekenhuis, informeer dan het medisch team (artsen, verpleegkundigen) over uw allergie. Dan kunnen ze hiermee rekening houden bij de keuze van stoffen die ze gebruiken bij verdoving of behandeling. Er wordt aangenomen dat kruisallergie tussen penicillinen en cefalosporines (een antibioticum) bij 10% van de patiënten die allergisch zijn aan penicilline, ook een allergische reactie optreedt na inname van een cefalosporine. Dit is waarschijnlijk een onderschatting van het probleem, gezien slechts 10% van de patiënten die beweren allergisch te zijn aan een penicilline, ook werkelijk een reactie doen op een penicilline.

Wanneer u allergisch bent voor latex, dan is er een kans dat u ook zult reageren op bepaalde voedingsmiddelen. Let wel als u allergisch bent voor latex dan is dat voor het natuurlijke latex gewonnen uit het sap van de rubberboom. Synthetisch rubber wordt ook wel latex genoemd maar hierop zijn geen bewezen reacties bekend.

Kruisallergieën die bij latex op kunnen treden zijn o.a.:

Wanneer u allergisch bent voor pollen (inhalatie allergie) dan vindt u hieronder een niet uitputtende opsomming van kruisallergie tussen pollen en

Voedselallergische mensen dienen rekening te houden met kruisreacties tussen: